牛宝体育1月11日，大连商品交易所生猪期货2303主力合约下跌4.74%。国家发展改革委发布的监测数据显示，1月3日至6日牛宝体育，全国平均猪粮比价为5.93∶1，下跌至三级预警区间。
猪价为何再度下跌？养猪行业盈亏情况如何？当前生猪供应形势怎样？未来猪价怎么走？带着这些问题，记者进行了采访。
“2022年生猪均价为19.05元/公斤，同比下跌8%，全国生猪价格呈现阶段性快涨快跌的特点。”中国农业牛宝体育科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇对记者说。
从周价格来看，全国生猪价格阶段性快涨快跌特征明显。2022年1月第1周，全国生猪价格为16.59元/公斤，同比下跌53.9%，持续下跌至3月第4周12.52元/公斤后止跌企稳行业资讯。
2022年3月，国家发展改革委开启第一轮冻猪肉收储，连续13轮收储，一直持续至6月，带动猪价回升，7月第3周生猪价格为22.51元/公斤。又经过3周短期回调后，猪价再次上涨，10月第4周涨至27.66元/公斤，同比上涨79.3%。其中，10月前3周同比涨幅均翻番。
随着猪价上涨至高位，自2022年9月中上旬开始，有关部门启动第一轮冻猪肉放储，至11月连续7次放储13.71万吨。农业农村部多次发布市场预警信息，引导养殖户及时出栏锁定利润。此后，猪价逐渐从高位回落。
受大猪出栏加快、腌腊消费需求下降、居家消费短期明显下降等影响，消费旺季需求清淡，近来猪价再次连续回落，特别是2022年12月中旬前后2周累计下跌近20%。12月最后一周回落至18.66元/公斤。
截至2023年1月第1周，全国生猪价格连续10周累计回落37.5%，从27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主产区已经降至16元/公斤左右。
根据国家发展改革委设定的预警机制，当猪粮比价低于6∶1时，发布三级预警；当猪粮比价连续3周处于5∶1至6∶1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到5%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅在5%至10%时，发布二级预警；当猪粮比价低于5∶1，或能繁母猪存栏量单月同比降幅达到10%，或能繁母猪存栏量连续3个月累计降幅超过10%时，发布一级预警。
当前牛宝体育，全国猪粮比价仍徘徊在三级预警区间。朱增勇告诉记者，2022年全国猪粮比价平均为6.38∶1，较上年下降0.69点。
受猪价持续回落牛宝体育影响，2022年1月份猪粮比价开始下降，为5.42∶1，3月份为4.37∶1。受猪价下跌以及生产成本上涨双重挤压，全行业深陷亏损。从养殖成本来看，全球豆粕价格上涨以及玉米价格保持高位，带动饲料成本上涨。当时自繁自养和外购仔猪生产成本分别约为16.7元/公斤和14.2元/公斤。养殖场补栏一头15公斤的仔猪成本在300元左右。从养殖效益来看，自繁自养处于中度亏损。2022年3月底自繁仔猪出栏一头120公斤肥猪亏损超500元，而外购仔猪养殖场出栏一头120公斤肥猪亏损接近300元。
2022年4月份，全国猪价回升带动猪粮比价上涨，7月份涨至7.37∶1，进入全面盈利。9月份猪粮比价涨至2021年4月份以来高点，为8.79∶1。11月份受猪价回落影响，猪粮比价降至8.49∶1。12月份猪价大幅回落，猪粮比价降至6.93∶1。从全年收益来看，2022年自繁自养养殖户出栏一头120公斤的肥猪盈利约为300元。
然而，好景不长，由于近来猪价持续下跌，全行业再次进入小幅亏损状态，部分地区生猪价格跌至14元/公斤至16元/公斤，出栏1头120公斤肥猪平均亏损300元左右。
2022年12月31日，北京新发地农产品批发市场白条猪批发均价为21.25元/公斤，比12月1日的29.25元/公斤大幅下跌27.35%。
正常情况，价格下跌往往是因为供大于求，但从北京新发地农产品批发市场的统计数据来看似乎并非如此。2022年12月份，北京新发地白条猪日均上市量为1478.87头，比11月份的1593.63头下降7.20%，比2021年同期下降24.26%。
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉记者，2022年12月份前半月白条猪上市量降幅较大，主要原因是11月末，新发地市场猪肉交易大厅临时管控，影响了肉类销售，也影响了白条猪的上市量。12月初，白条猪的上市量最低时只有536头/日。中旬以后，商户基本上全员到岗，肉类交易快速恢复，白条猪上市量快速增加。到下旬，进入农历腊月，白条猪上市量一度冲高到2345头/日，上市量明显超过12月上旬及中旬。由于12月前半月的上市量环比降幅较大，虽然后半月上市量大幅增加，但是全月的日均上市量仍然不及11月份。因此，在近5年同期中，2022年12月份的日均上市量处于偏低的位置。
朱增勇表示，猪价下跌主要原因是消费低迷。同时，2022年国庆假期前后压栏、二次育肥的占比超过10%，这些压栏、二次育肥大猪在2022年12月中旬和2023年1月中上旬集中出栏，对全国猪价也造成冲击。2022年12月初和2023年1月初猪价未出现养殖户期盼的上涨，恐慌出栏放大了价格踩踏效应。
从总体来看，全国生猪出栏量明显增加，猪肉供给充裕。年末生猪出栏量增加叠加近期部分省份冻猪肉储备投放，供需形势出现转折性变化。据农业农村部监测，2022年11月份全国能繁母猪存栏环比增长0.2%，达4388万头，已连续7个月回升。生猪季节性出栏高峰叠加前期压栏大猪出栏，2022年1月至11月份全国规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量达25448万头，同比增长7.9%，其中，11月份屠宰量2269万头，环比增长8.2%。
朱增勇预计，春节前猪肉价格总体稳中有降。2023年1月第1周猪肉价格连续10周下跌，累计下跌24.6%。近期生猪和猪肉价格仍然下跌，一方面是因为春节前集中出栏，另一方面是因为消费需求提振较缓慢。猪肉消费将迎来春节高峰，猪肉价格短期内仍将维持低位震荡，但在消费支撑下，猪价整体将稳中有降。
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